Хранене при доктор Певзнеру

Всеки ден се срещаме с различни вида диети, които не винаги са на място. Първо трябва да се обясни значението на термина "диета". Въпреки че терминът не е уникален, а под него в науката се разбира режим и начин на хранене на човека с фиксирани избор на храни по отношение на качество, количество и разнообразие, адаптирани към нуждите на тялото, включително възраст, пол, състояние на здравето, начина на живот и този тип работа.

Съдържание: Необходимостта от въвеждане на диетичното храненеПри какви заболявания се препоръчва хранене на Певзнеру? Особености на храненето при храненето масата №5Помощ при терапия при слаба перисталтиката на черватаКоментари и препоръки

Необходимостта от въвеждане на диетичното хранене

Диетата на средностатистическия здрав човек се нарича базисной диета. Тя е предназначена да осигури на организма оптимален набор от хранителни вещества, като протеин, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, фибри, подбрани, съобразени с индивидуалните нужди на тялото и желаното количество енергия.

При това могат да се използват различни кулинарни методи за обработка на продукти, като отваривание, пържене, задушаване и други. В съответствие с препоръките на лекарите хранене на болни хора не трябва да е много различно от нулево.

Просто там го модификация, които могат да се отнасят, например, последователността на храна, енергия и начина на приготвяне, съдържание в храната на някои хранителни вещества.

При какви заболявания се препоръчва хранене на Певзнеру?

Съветският учен Михаил Певзнер разработи специална система за хранене, за хора с определени заболявания, те предлагат няколко вида диети, сред тях:

диета 1 до Певзнеру – за хора, страдащи от гастритами с повишена киселинност и при затихающей язва;таблица 2 – за хора, страдащи от гастритами с ниска киселинност;таблица 3 – за хора, страдащи от запек;диета 4 Певзнеру – за хора, страдащи от колитами;таблица 5 – за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, в стадий на обостряне;таблица 6 – при подагра и камъни в бъбреците;таблица 7 – при заболявания на бъбреците;диета 8 от Певзнеру – при затлъстяване;и така нататък до масата 15.

Диета 5 за Певзнеру е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб.

Тя включва препоръки при множество видове болести, от които са най-често остър и хроничен хепатит, цироза, мастна дистрофия на органа, токсични го победи.

Показва диета и при дискинезия на жлъчните пътища. При лечението на тези заболявания с храненето е неразделна част от терапия.

В хода на чернодробни заболявания метаболитни разстройства се дължат на специфични хранителни вещества, затова е необходим индивидуален подход към всеки пациент. Хората често се сблъскват с трудности при хранене, като липса на апетит, чувство на тежест и подуване на корема, жажда и временни нарушения в храносмилането. По този начин, размер диета за пациенти с чернодробни заболявания, трябва да се вземат предвид индивидуален подход към състояние на пациента и етап на болестта.

По Певзнеру, възпалителни заболявания на черния дроб, изискват ограничена диета с удобоваримыми мазнини.

Общи препоръки за пациенти със заболявания на черния дроб:

за да вземат храна за предпочитане в 5-6 по-малки хранения през деня, а именно прилагането на принципа "има по-малко, но по-често";препоръчва се употребата на продукти, които лесно се усвоява;трябва да се изключат тежки храни, които съдържат много фибри и подправки;доказано намаляване на мазнини до 45-50 грама на ден (мазнини, които се препоръчват: слънчогледово масло, соево масло, зехтин)храната трябва да се готви в варени, печени или задушени;противопоказан за употреба на пържени храни;храненето трябва да се проведе в спокойна обстановка, без бързане;силно се препоръчва изключване от диетата на алкохол.

Особености на храненето при храненето масата №5

Диета 5 от д-р Певзнера придоби голяма популярност и се използва в болниците за храненето на хора със заболявания на черния дроб.

Кои храни са разрешени:

супи, особено млечни продукти;хлебни изделия се допускат сушени или вчера, без кифла, без масло и маргарин, а също така това може да бъде галетное бисквити и бисквити, сушени дом във фурната и не съдържащи овкусители и консерванти;месни продукти в варени или печени формата, тя може да бъде постно месо, а също и пилешко – 100 гр на ден;млечни продукти с ниска масленост, например, нискомаслено мляко, а също и млечни продукти – до 200 мл на ден;немазна варена риба;пресни зеленчуци и подправки;плодове и зеленчуци – сладки сортове, варени, пресни и печени;зърнени храни – чудесно овесени ядки, а също и препоръчани от ориз и елда пълнозърнести храни;тестени изделия;пудинги сирене;варени яйца – не повече от едно пиле яйца на ден;някои сладкиши, като например, мед, мармалад, локум;сокове, чай, отвара от шипки.

Хранителна маса не трябва да съдържа следните продукти и ястия:

строга забрана, изложени на всички пържени ястия;ястия, съдържащи тугоплавкие мазнини;мазни бульони;много меса на органи: черния дроб, бъбреците, сало;мазна риба;гъби;консервирани храни;тлъсто месо, включително птици;салами и колбаси, пушени меса в каквато и да е форма;сдобная сладкиши, кифлички, моркови и понички, палачинки и палачинки;шоколад;ястия с помощта на оцет;остри подправки, чесън, хрян и други остри сосове;много топли и много студени храни и напитки.

Помощ при терапия при слаба перисталтиката на червата

Михаил Певзнер и е разработил диета от месо, която е предназначена за хора със слаба перистальтикой на червата. Тя се нарича диета Певзнера №3. Диетата включва продукти, преумножаващи функционалност орган и също така стимулира работата на стомаха и производството на храносмилателни ензими. По този начин се изключват продукти, причиняващи подуване на корема, закваска, зле влияещи върху черния дроб.

Продукти при това е важно да не се смила твърде много, това ще ви помогне да се отървете от запек. Забранени пържени храни, твърде топли и студени, храната е показано накъсана.

Позволено е да се консумират:

хляб от пълнозърнесто брашно;зеленчуци и плодове са пресни, варени и печени, а също и билки;супи ниско съдържание на мазнини;говеждо месо, нежирную домашни птици и риба, 1-2 яйца;докторска наденица;зърнени храни;мляко и млечни продукти, пресни и варени;мед.

Изключени следните продукти:

пресни сладкарски изделия от брашно за по-горните класове;желе, силен чай и кафе;шоколад;какао;гъби;остри зеленчуци като ряпа и репички, лук, чесън;говежда и свинска мас.

Хората, страдащи от заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт, е много важно да се спазват всички препоръки на лекарите, не се занимават с самолечение, включително чай "tianshi" и други лекарства.

Много е важно да се придържаме към правилата на компетентния хранене, а съвременната кулинария кажа много рецепти за вкусни и здравословни ястия от предложените промени в хранителния продукт.