Въведете в диетата си див ориз

За ползите от пълнозърнести храни всяка домакиня знае от първа ръка. Нищо чудно, че детството ни хранят с всевъзможни зърнени храни, които разказват за вълшебната сила на тези ястия, а за правилни и здрави, се считат за закуски от зърнени храни.

Съдържание: Зърнени култури са различниИсторически отклонениеПолзи за организмаНюансите готвенеНяколко интересни фактиПодготвяме домаКоментари и препоръки

Зърнени култури са различни

Разнообразие от gruels в магазините и супермаркетите, понякога обикалят главата. Множество производители ни карат да губим с избора на продукти, особено тези, които са се появили не толкова отдавна. Много от тях са в Европа, Азия или на Запад са част от националната кухня, и се състоят от обичайния дневен рацион. Някой с радостни интерес поема ново на проба, без да се страхуват от експерименти.

А недоверчивая част от кулинаров предпочита да се запознаят с неизведанным първо на теория, и с право! В края на краищата, преди предоставяне на ново ястие за семейството, трябва да се знае, каква полза или вреда ще донесе тя на здравето. За по диковинам се отнася и див ориз.

Исторически отклонение

Неговата отдавна са повдигнати и се използва в храната на индианците от Северна Америка, и масовото култивиране започва през 1950-те години в САЩ, след това Канада и други страни. Имаше дори опити да привикнат към консумацията на индийски ориз население от долното течение на реките Днепър и Кубан. Индианците са му дали името "най-добра зрънце", в благодарност на природата, те опушен тютюнев дим чаша с плодовете на първата реколта и се отваря в реката.

Цицания водна – научно име на дивия ориз, защото той нито е нещо като водно растение, растящо в блата. В обичайното бяло зърно от зърнени култури не изглежда поне своя черен цвят, а и се добива по друг начин. Собирателям черен ориз трябва подплывать на растението, чиято височина достига до 3 м, с лодка и с помощта на прътове се наклони над тях ушите на билки, высыпая от тях зърна на дъното.

За един час труд се събира не повече от десет килограма. Оттук и високата цена на този трудозатратный и рядък продукт, цената на която напълно оправдава негова полза. Хранителна стойност на 100 г: белтъци – 16 г, мазнини – 3 g, въглехидрати – 79 г,, пепел – 4 г, вода – 12 г, калории – 100 Ккал.

Ползи за организма

На зърна има голямо количество хранителни вещества, протеини, витамини. Например, фолиева киселина, съдържаща се в чаша черен ориз, ще бъде дневната норма на диетата, а най-голямата концентрация на протеин придава на мускулите сила.

Количество мазнини са малко, а на въглехидрати отровни, поради което организмът е добре наситен. А ето калории е 100 Ккал на 100 грама сварен див ориз, така че спазвайте мярката в употреба.

Ползата е очевидна, но нека и да навреди на див ориз, а по-скоро "против", които са доста поправимы.

Черният ориз съдържа:

белтък, богат на 18 аминокиселини;витамин В;минерали: магнезий, цинк, манган, фосфор;макроелементи: желязо, мед, йод, калций;протеин.

Ако се сравни с бял ориз, може да се отбележи:

съдържанието на натрий по-малко от половината;липсата на холестерол.

От недостатъците си струва да се отбележи следното:

най-високата цена;липсата на две аминокиселини – глутамин и аспаргина — лесно да се запълни варива, в които те се съдържат.

Както виждаме, минус общо 2, а навреди и изобщо отсъства, така че да преминем към въпроса, как да се вари толкова полезен див черен ориз.

Нюансите готвене

Начин на приготвяне не е много по-различно от изграждане на познатите ни гарнитури, но с оглед на някои особености, има тънкости в подготовката на самия главен продукта. Голяма твърдост на зърна изисква предварително накисване във вода в продължение на няколко часа преди да ги започне да се готви. Използвайте прост трик, ако времето за накисване съвсем не: ориз се изсипва вряща вода (1 част на зърна 3 части вода), покрийте с капак, след един час излейте водата.

Нататък се обяснят, като се готви див продукт и колко държи във вода, за да рисинки "раскрывались" и са се увеличили в размери. Както можете да забележите, на връзки към черно зернам производители добавят длинномерные бели, тъй като на първо място се съдържа тиамин, а от друга страна — желязо и калций. Такава смес е наситена с всички витамини, освен това изглежда интересно.

Така че, преди за първи път се готви див ориз, трябва да зърна ориз се измива, изсипва се в нощ студена вода, изсипва се във вряща вода, добавете сол, след това покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън. Колко само се готви див ориз? Ще бъде достатъчно да правим това в продължение на 40 минути, преди оповестяване на зърно.

Няколко интересни факти

С такъв продукт, необичайно за съветския гражданин, е свързан много наистина симпатични неща.

Доказано следното:

Редовната му употреба подобрява зрението, намалява умората на очите;Той може да стане чудесен съставка в състава на пилаф и супи със зърнени храни;Фигура влиза в основата на много европейски диети, а също така правилното хранене;Да бъдеш в ежедневната си диета, тя действа благоприятно върху работата на нервната система;Може да понижи нивото на холестерола;Входящи в състава на зърна протеин ще бъде от полза както на спортистите, така и за вегетарианците, а също така ще помогне за здравето на пост.

Благодарение на сладковато-екзотичен вкус и ореховому аромат, този продукт съчетава с много други. Черно зърнени култури, което смело може да се добавя в супи, пловы, салати, приложен към бобовым, а отказавшимся от месо представлява основен хранителен ястие.

Подготвяме дома

По-долу са прости рецепти от див ориз.

Пълнени калмари с див ориз се приготвят от този магазин за хранителни стоки набиране:

калмари цели – 1 кг;пропарен див ориз – 200 грама;нарязан лук, 4 супени лъжици. супени лъжици;домати – 2 бр.;мента (на ситно листа) – 1 супена лъжица;захар – 1/2 супена лъжица;магданоз (листа, нарязани) – 1 супена лъжица;сухо бяло вино – 1/2 чаша;растително масло – 1 чаша;сол, черен пипер.

Инструкции:

Ориз сварете, почти до готовност;Калмари, измити и почистени;Лук и пържете в масло, добавете магданоз, нарязани на кубчета домати, захар. Оставете да къкри на слаб огън, добавете ориза;Пълнени калмари плънката, след това се шият разрез. Налейте вино, масло, добавете малко вода. Пече се в предварително загрята фурна до готовност.

Топла салата с див ориз и черния дроб пиле се прави от този списък съставки:

див ориз – 100 г;черен дроб – 300 г;салата магданоз – 150 г;гъби – 100 г;орехи на ядки – 20 г;маслиново масло – 4 супени л;оцет десертно вино (бяло) – 1 супена лъжица. л;ракия – 1 супена лъжица. л;черен пипер и сол – колко се радвате.

Насоки за действия:

Сварете ориз;Черният дроб се запържва в зехтин (1 супена лъжица), сол, добавете брендито, оставете да къкри за 1 минута;Задушете нарязаните гъби в растително масло 3 минути (2 супени лъжици), налива оцет, добавете черния дроб;Салата нарвать ръце на ситно ядки. Сложете в голям съд див ориз и останалите съставки. Топла салата е готова!

И накрая, освен всички изброени полезни качества, този необичаен в чужбина продукт може да носи эстетскую функция, и се украсяват себе си много топли ястия, разнообразни салати и дори десерти, рецепти, които предполагат неговото присъствие. Приятен ви апетит!