Тиган от чугун, ви все още ще

Търсенето на старо чугунную купа почти не се е променила и в нашето високотехнологично време. Това е свързано с нейната практичност и превъзходно качество на приготовляемых в нея ястия.

Чугунен тиган има редица предимства пред своите "сестри", които имат съвременни незалепваща покритие.

Нека ги разгледаме в детайли:

Чугун – един от най-старите сплави, използвани от хората за производство на съдове за готвене. Той не съдържа ненужни химически примеси и при нагряване не са токсични;Той провежда топлината лошо, но добре го запазва. Затова преди готвене тиган трябва да бъде запали. Но когато тя вече е топла, топлината се дава на продукти равномерно, благодарение на което те не губят сокове, не пригорают и придобиват уникален вкус. Изделия от ковано желязо са идеални за приготвяне на ястия, които изискват дълго томления;Чугун не се страхува от перекаливания и е подходящ за всички видове печки и фурни. Той е издръжлив, не е деформиран. Съдове за готвене от него служи в продължение на десетилетия, лесно възстановява първоначалния си вид и незалепваща на имоти;Повърхността на тази сплав не се страхува от механични повреди: при бъркане ястия можете да използвате всички инструменти. Също така тя е неутрална към храни киселини продукти;Колкото повече и по-често да се готви в такива съдове, по-добре я жарочные на имоти;Чугунен тиган скара с релефни дъно ви позволява да се готви почти без мазнина.

Чрез "против" и също може да се дължи на значително тегло, способност да ръждясва, изискването за специален, макар и несложного грижи. В нея не могат да се съхраняват продукти и е необходимо да се създадат условия за предотвратяване на появата на ръжда, за какво става дума малко по-късно. А за да се чувстват по-малко тегло от чугун, избирайте продукти с удобна дръжка. Още при падането на гърне може лесно да се счупят, така че с това трябва да бъде по-отблизо.

Как да използвате предимствата и преодоляване на недостатъците на чугунени тигана?

Съдържание: Като запали чугунную тиганКакво да правя, ако чугунен тиган изгаря? Какво да правя, ако чугунен тиган започне да ръждясва? Как да почистите любимата си чугунную тиган от години, справки? Коментари и препоръки

Като запали чугунную тиган

Съдове от ковано желязо се продава в техническа масло за запазване на представянето и да се избегне корозия. Така че преди първото използване трябва да се измие с помощта на почистващ препарат, сипете на дъното на тигана сол и запали на печката или във фурната. В рамките на един час. След това солта се махне, тава изплакнете и избършете.

Преди първото използване на чугунен тиган, трябва да бъдат покрити със слой от мазнини, за да създадете естествен антипригарного покритие, което ще бъде още и да го защитава от ръжда. За тази четка с горещ повърхността с олио с помощта на четка, може дори и отвън.

Сложете тенджерата на огъня и прокалите в продължение на 60 минути и дори повече. Чугун има пореста структура, мазнина запълва порите и подсохнув, образува филм. Потребителите с опит препоръчват смазване на твърди животински мазнини, мас, мас и др. за създаване на по-плътна и гладка незалепващо повърхността. След такава обработка се измие тигана трябва само ръчно, в гореща вода, по възможност избягване на агресивни почистващи препарати.

След измиване на повърхността трябва да се избърсва и суха, по – добре - прогревая на печката. Да се съхранява чугунную прибори най-добре в добре проветриво място, може във фурната. Така тя е по-малко ръжда.

Какво да правя, ако чугунен тиган изгаря?

Колкото по-често използвате тиган с посуда, толкова по-добре работи на повърхността си. Ястия се получават с хрупкава коричка, и нищо не се изгаря.

Остана храна трябва да мацерат вода и да се почисти с помощта на гъба. В краен случай, можете да използвате разтвор от сапун. Ако трябваше да използва силен препарат за почистване или метална стъргалка, то трябва да се повтаря нанасяне на антипригарного слой от описания по-горе начин.

Какво да правя, ако чугунен тиган започне да ръждясва?

Появата на следи от корозия на повърхността на чугунени съдове също е сигнал за това, че е време да се актуализира антипригарный слой. Първо, отстранете ръжда гъба (в трудни случаи може да се ползва шкурка). Прокалите тиган, като преди първата употреба и толкова пропитайте си мазнина.

За да отчита по-рядко да се измие незалепващо покритие, получи няколко тигани: отделно за приготвяне на палачинките, отделно за пържене на месо и риба, отделно за зеленчуци и яйца.

Как да почистите любимата си чугунную тиган от години, справки?

В много семейства кухненски прибори, от която са яли на няколко поколения, е свързан със скъпи спомени за предшественици, за семейни празници и на вкуса на традиционните за любимите си храни. Често съдове преминава по наследство, със следи "трудов стаж". И това се случва, че не е такава чак толкова стар, но често използвана тава все не достигат ръцете се мият. Но тя не е толкова трудно да се даде нов живот.

Почистване на гърне от много години, справки е възможно по няколко начина:

запали във фурната в продължение на 4-6 часа или с помощта на газова горелка до състояние, когато нагар ще бъде лесно отваливаться от докосване на ножа;механично, като действа върху нагоревший слой телена четка, дрелью с метална дюза или wheelhead машина;с използване на химически разтвори, размягчающих затвердевшую мастната "кожено палто".

Най-добре ще е, ако намерите възможност за провеждане на тези процедури на открито, не в апартамент.

Тъй като всички те са придружени с доста неприятни явления. При първия метод е доста постоянно се откроява по-остър и, ясно е, неполезный дим. При втория – в различни страни на неконтролируемо летят сухи частици, справки, които попадат във всички пукнатини и кухини (включително, в очите и носа). Трето, ще трябва да се вари химически разтвори, че е изпълнен с корозивни испарениями.

Във всеки случай, дори и на открито, не пренебрегвайте средства за защита: работете с ръкавици, респираторе и очила.

Сега малко за състава на химически разтвор за омекотяване на справки. Този разтвор може да се прилага и за по-деликатни съдове за готвене, само да не е с тефлоново покритие – за чаши, чинии, ножове, лъжици, вилици, тенджери и т. н.

Така че, вие трябва:

обикновен парче сапун;200 мл канцелярского силициев диоксид лепило;500 г сода за хляб.

Нататък изпълняваме следните стъпки:

сапунът се настъргва и се изсипва в кофа с вода, в която ще замачиваться тиган;там също добавете лепило и сода за хляб;загрейте сместа, като се разбърква до момента, когато сапун разтваря напълно;погружаем в разтвор на чиниите;довежда се до кипене и "кук", на слаб огън в продължение на около 3 часа, като периодично и се налива вода.

Ако сте решили да правите тези процедури в апартамента, не забравяйте да включите качулки и да се отворят всички прозорци.

По-късно маркирани време опитайте с нож състояние нагоревшего слой: той трябва да стане толкова мек, че ще бъдат лесно отстранени с нож и дори и стъргалка. Ако това не се случи, продължавайте да мацерат. Когато успее да омекоти нагар, соскребите го от тигана, го измийте добре. След това се вари още около 30 минути в чиста вода, за да се отървете от миещ разтвор, и прокалите, миене на мазнини, като в началото на експлоатацията. След това тиган отново може да се ползват.

Хващане за готвене в тиган съд, вие, несъмнено, веднага ще усетите всички плюсове на този материал и се уверете, че минусите изобщо не е толкова страшно, ако се спазват основните правила за използване и грижи. Кук вкусна и здравословна храна с удоволствие!